フランス菓子工房 ラ・ファミーユ
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まっ黒チーズケーキ


なんでこんなブラックスイーツが誕生したのか…すべてのきっかけは店長がフランスでのパティシエ修行時代に耳にした「黒いチーズケーキ」の噂から始まったんです…


秘密1:フランス留学中ルームメイトのあるひとこと


秘密2:街の人に詳しく話を聞いてみると…


秘密3:ミシュラン二ッ星オテル・ド・クリヨンで修行していた時のこと…パティシエの話をついに入手


しかしなんと、ここまで情報収集したにも関わらず店長、都合により日本へ緊急帰国。ついに黒いチーズケーキは食べられないまま…食べたいけどどこにも売ってない!!こうなったら自分達で再現してみるしかない!


ラ・ファミーユのパティシエ陣と相談してブラックスイーツをファミーユ風に再現!!違ったらごめんなさい。そしてついに完成した真っ黒チーズケーキ


見た目はホントに真っ黒!カットしてびっくり!中は真っ白なチーズケーキ!


中のねっとりクリーミーな濃厚ベークドレアチーズは半熟のとろける食感。


パワトゥー地方でおそらく使われていただろう「フランス産のクリームチーズ」を贅沢に使用


なんと通常のものより33%も高い割合でクリームチーズを配合!!


香川大山牧場から届けられるジャジー牛乳とファミーユのバウムクーヘンでもお馴染みの操上高原農場から届く新鮮卵「それいゆ(太陽)」


ブラックスイーツ完成への最大の難関はコレ。フランス産カカオパウダーとブラックココアで作るタルト生地は色は黒くなるけどなかなかチーズとマッチしない…


そこで登場したのが香川産の小麦さぬきの夢2000


このブラックタルトのサックリした食感と濃厚なチーズに負けない存在感がまっ黒チーズケーキを少しホロ苦い大人の味に仕上げました。


中のねっとりクリーミーな濃厚ベークドレアチーズは半熟のとろける食感。


セット2
カスタードシュークリーム5個


カスタードシュークリーム5個


カスタードシュークリーム





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【Happy Box】まっ黒チーズケーキ&Bigシュークリーム5個
【Happy Box】まっ黒チーズケーキ&Bigシュークリーム5個

【Happy Box】まっ黒チーズケーキ&Bigシュークリーム5個

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商品番号 blackcheese-choucream5

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まっ黒チーズケーキ
 
商品サイズ
直径14cm
賞味期限
冷凍保存で30日(解凍後冷蔵保存で48時間)
配送・保存
【冷凍便】到着後冷凍庫で保存
お召上り方
冷蔵庫で6〜10時間程度かけて解凍していただくと美味しくお召し上がりいただけます。
原材料
クリームチーズ(フランス製造、国内製造)、砂糖、小麦粉、卵、マーガリン、バター、サワークリーム、牛乳、ココアパウダー、クリーム(乳製品)/膨張剤、香料、(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)
製造者
株式会社ちきりや
香川県高松市丸亀町4-7
製造所
香川県高松市香川町大野1728-30
問合せ先
TEL/087-813-2600
栄養成分表示(100g当たり)
熱量382kcal、たんぱく質5.8g、脂質24.2g、炭水化物35.2g、食塩相当量0.2g
 ※推定値

シュークリーム
 
内容量
5個
賞味期限
冷凍保存で30日(解凍後冷蔵保存で48時間)
配送・保存
【冷凍便】到着後冷凍庫で保存
お召上り方
冷蔵庫で3〜4時間程度かけて解凍していただくと美味しくお召し上がりいただけます。
原材料
乳等を主要原料とする食品(国内製造)、カスタードクリーム、卵、牛乳、マーガリン、小麦粉、クリーム(乳製品)、砂糖、食塩/膨張剤、着色料(カロチン)、香料、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む)
製造者
株式会社ちきりや
香川県高松市丸亀町4-7
製造所
香川県高松市香川町大野1728-30
問合せ先
TEL/087-813-2600
栄養成分表示(100g当たり)
熱量290kcal、たんぱく質6.2g、脂質19.2g、炭水化物23.1g、食塩相当量0.2g
 ※表示値は目安です。


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